PROFIEL: Loyaal, betrouwbaar, leergierig, ietwat ongeduldig, flexibel, nauwgezet met een, indien mogelijk, soepele manier van leidinggeven.

Horeca ondenemer:
Periode: 01-06-2013 tot 01-06-2015
Brasserie Barend's Servet in Den Helder
Werkzaamheden: Patron Cuisinier, aansturen medewerkers, boekhouding,
inkoop, schoonmaak, bediening, debraisseren, contacten met leveranciers,
kortom, alles m.b.t. een zo goed mogelijke bedrijfsvoering.



Zakelijk leider
Ontmoetingscentrum De Rietschoot, Koedijk
Periode: 1998 - 2012
Werkzaamheden: Algehele leiding over een wijk- buurtcentrum.

Aansturing van alle personeelsleden, waaronder de huishoudelijke dienst en facilitaire medewerkers ( 15 medewerkers )
• aansturing van vrijwilligers en stagiaires
• inkoop/contacten met alle leveranciers
• kasbeheer: kasopmaak, stortingen en betalingen
• financieel management, samen met de penningmeester
• werving en selectie van nieuwe medewerkers
• voeren van functioneringsgesprekken met alle medewerkers, stagiaires en vrijwilligers
• voorzitten van periodieke werkoverleggen
• deelnemen aan bestuursvergaderingen
• contacten onderhouden met (beleids)medewerkers van de gemeente Alkmaar
• indien nodig meewerken in de uitvoering, met name in de keuken
• op peil houden van de professionaliteit van de medewerkers middels cursussen
• personeelsadministratie en ziekteverzuim
• beveiliging en alarmopvolging
• ARBO en RIE beleid
• fondsenwerving
• fungeren als gastheer richting bezoekers en potentiële gebruikers/huurders
• (mede)organiseren van activiteiten op het gebied van cultuur, sport, ontmoeting,
politiek etc.


Chefkok
Restaurant De Rustende Jager, Schoorl
Periode: van 1987 tot 1998
Werkzaamheden: Bereiden van maaltijden (van eenvoudig tot zeer uitgebreid) en leiding geven aan het keukenteam, afhankelijk van de drukte bestaande uit 2 tot 5 medewerkers, bestellijsten invullen, bewaken algehele hygiëne, samenstellen en/of aanpassen menu- en lunchkaart.

Zelfstandig Horeca ondernemer
BC de Graaf
Periode: van 1982 tot 1987
Werkzaamheden: Exploiteren van een eetcafé samen met toenmalige echtgenote. `s Winters voornamelijk café-functie met feesten en partijen met warme- en koude buffetten. `s Zomers vooral restaurantfunctie voor de toeristen overdag en begin van de avond, daarna café-functie voor zowel lokale bevolking als toeristen. Na komst eerste kind het bedrijf verkocht, om onze dochter en kort daarop onze zoon voldoende aandacht te schenken, hetgeen zonder inzet personeel niet mogelijk bleek. Stijging van de personeelskosten zou exploitatie minder rendabel maken.

Kok en later bedrijfsleider restaurant en bar-dancing
Speckkoper/ D`Oude Schimmel, Castricum
Periode: van 1978 tot 1982
Werkzaamheden: Bereiden van maaltijden en algehele leiding over restaurant en
bar-dancing. De toenmalige eigenaar kocht in 1979 een tweede horecabedrijf in Schoorl en is daar ook gaan wonen, waarna hij de algehele leiding over restaurant en bar-dancing aan mij overdroeg.


Horeca ondenemer:
Periode: 01-06-2013 tot 01-06-2015
Brasserie Barend's Servet in Den Helder
Werkzaamheden: Patron Cuisinier, aansturen medewerkers, boekhouding,
inkoop, schoonmaak, bediening, debraisseren, contacten met leveranciers,
kortom, alles m.b.t. een zo goed mogelijke bedrijfsvoering.



Zakelijk leider
Ontmoetingscentrum De Rietschoot, Koedijk
Periode: 1998 - 2012
Werkzaamheden: Algehele leiding over een wijk- buurtcentrum.

Aansturing van alle personeelsleden, waaronder de huishoudelijke dienst en facilitaire medewerkers ( 15 medewerkers )
• aansturing van vrijwilligers en stagiaires
• inkoop/contacten met alle leveranciers
• kasbeheer: kasopmaak, stortingen en betalingen
• financieel management, samen met de penningmeester
• werving en selectie van nieuwe medewerkers
• voeren van functioneringsgesprekken met alle medewerkers, stagiaires en vrijwilligers
• voorzitten van periodieke werkoverleggen
• deelnemen aan bestuursvergaderingen
• contacten onderhouden met (beleids)medewerkers van de gemeente Alkmaar
• indien nodig meewerken in de uitvoering, met name in de keuken
• op peil houden van de professionaliteit van de medewerkers middels cursussen
• personeelsadministratie en ziekteverzuim
• beveiliging en alarmopvolging
• ARBO en RIE beleid
• fondsenwerving
• fungeren als gastheer richting bezoekers en potentiële gebruikers/huurders
• (mede)organiseren van activiteiten op het gebied van cultuur, sport, ontmoeting,
politiek etc.


Chefkok
Restaurant De Rustende Jager, Schoorl
Periode: van 1987 tot 1998
Werkzaamheden: Bereiden van maaltijden (van eenvoudig tot zeer uitgebreid) en leiding geven aan het keukenteam, afhankelijk van de drukte bestaande uit 2 tot 5 medewerkers, bestellijsten invullen, bewaken algehele hygiëne, samenstellen en/of aanpassen menu- en lunchkaart.

Zelfstandig Horeca ondernemer
BC de Graaf
Periode: van 1982 tot 1987
Werkzaamheden: Exploiteren van een eetcafé samen met toenmalige echtgenote. `s Winters voornamelijk café-functie met feesten en partijen met warme- en koude buffetten. `s Zomers vooral restaurantfunctie voor de toeristen overdag en begin van de avond, daarna café-functie voor zowel lokale bevolking als toeristen. Na komst eerste kind het bedrijf verkocht, om onze dochter en kort daarop onze zoon voldoende aandacht te schenken, hetgeen zonder inzet personeel niet mogelijk bleek. Stijging van de personeelskosten zou exploitatie minder rendabel maken.

Kok en later bedrijfsleider restaurant en bar-dancing
Speckkoper/ D`Oude Schimmel, Castricum
Periode: van 1978 tot 1982
Werkzaamheden: Bereiden van maaltijden en algehele leiding over restaurant en
bar-dancing. De toenmalige eigenaar kocht in 1979 een tweede horecabedrijf in Schoorl en is daar ook gaan wonen, waarna hij de algehele leiding over restaurant en bar-dancing aan mij overdroeg.

Kelner
Bokkesprong, Schoorl
Periode: van 1975 tot 1978
Werkzaamheden: Bedienen van gasten en buffetwerkzaamheden

Muziek, lezen, PC, koken, fietsen