Talentcard®
Overzicht profielen
BS

Bert Stiekema

Horeca manager

Personalia

Leeftijd
68 jaar

Portfolio

Rijbewijs en talenkennis

Talen (spreken)
  • Duits
  • Engels
  • Nederlands
Talen (schrijven)
  • Nederlands
  • Duits
  • Engels
Rijbewijs
  • B - Personenauto

Wat breng ik mee?

Zo omschrijven anderen mij

Gedreven en resultaat gericht, mede door mijn enthousiastme
Wel sociaal en stimulerend omdat je resultaten boekt door een goed team

Mijn huidige situatie

Functie(s):
  • salesmanager
Sector(en):
  • Horeca
Carrièreniveau:
  • Leidinggevend
Beschikbaar vanaf:
  • Binnen 1 maand

Werkervaring

Werkervaring:
1994- heden Kasteel Limbricht Partycentrum BV te Limbricht
Functie: bedrijfsleider
- opstellen van budgetten inkoop / personeel en bewaken hiervan
- ontwikkelen van verbeteracties voor kostenbesparing doorvoeren
- waarborgen kwaliteit “ dienstverlening “ ( personeel, gastvrijheid etc. )
- verkoop / sales van de binnenkomende aanvragen m.b.t. feesten / partijen en maken van offertes
- werving en selectie nieuwe medewerkers, voeren van sollicitatiegesprekken
- opstelling ( werk / roosters ) planningen bediening, receptie, technische dienst en schoonmaak
- operationeel leidinggeven ( via afdelingshoofden ) aan receptie, bediening, technische dienst en
schoonmaak
- doorspreken planningen en werkoverleg met afdelingshoofden
- administratieve werkzaamheden als kasverantwoording / crediteuren
- operationeel meehelpen / bijspringen op de werkvloer bij de bediening en receptie
- onderhouden externe contacten zoals o.a. leveranciers , artiesten en
Stichting Kasteel Limbricht

1993-1994: Kasteel Limbricht Partycentrum BV te Sittard
Functie: plaatsvervangend bedrijfsmanager
( zie bedrijfsleider )

1990-1993: Kasteel Limbricht Partycentrum BV te Sittard
Functie: assistent manager
- opstellen van werkroosters bediening ( ong. 30 medewerkers ) en receptie.
- verkoop van partijen / feesten
- verrichten operationele werkzaamheden, voornamelijk in de bediening en receptie
- verantwoordelijk voor de personeelskosten
- indelen / klaarzetten van de zalen zoals besproken bij de gemaakt reserveringen

1987-1990: Gustaaf Scandinavian Restaurants te Bocholtz
Functie: adjunct directeur
- in samenwerking met de directeur meedenken en opstellen visie betreft strategie en naar aanleiding hiervan
opstellen tactische plannen / acties
- maken van weekplanningen alle afdelingen m.u.v. keuken
( wisselkantoor, bediening, kassières, schoonmaak, technische dienst )
- verwerken en plannen binnenkomende reserveringen
- bijhouden voorraadbeheer m.u.v. food
- vervangen van de directeur bij diens afwezigheid.
- geven van directe leiding personeel ( ong. 80 medewerkers )
- bewaken en beheersen personeelskosten en inkoopkosten
( m.u.v. keuken )
- waarborgen kwaliteit “ dienstverlening “ ( personeel, gastvrijheid etc. )
- operationeel meelopen bediening / kassa / wisselbank

1986-1987: Gustaaf Scandinavian Restaurants te Bocholtz
Functie: directie assistent

1983-1986: Restaurant De Kasteelboerderij te Horst
Functie: bedrijfsleider

1981-1983: Motel Westerbroek te Westerbroek
Functie: assistent bedrijfsleider

1979-1981; Motel Westerbroek te Westerbroek
Functie: gastheer

Opleidingen

Opleidingen:
1997 - 1999 Diploma Hoger Hotel en Hospitality Management ( HBO )
1987 -1 989 Diploma Marketing assistent ( niveau Nima –A )
1976 - 1979 Pedagogische Academie ( geen diploma )
1971 - 1976 Havo Diploma

Overige Cusussen:
2005: Leermeester SVH Diploma
2002: Toepassing hygiënecode voor leidinggevenden in de Horeca SVH certificaat
2001: BHV Diploma en herhalingen
1999: Ondernemerstraining certificaat
1995- 1996: Sociale Hygiëne certificaat
1992- 1993: Conferencemanagement diploma
1992- 1993: Food and Beverage management diploma
1991- 1992: Rooms Division ( Hotel ) management diploma
1990- 1991: Economie in de horeca certificaat
1989- 1990: Marketing in de horeca certificaat
1989- 1990: Cursus certificaat Marketing 1a Open Universiteit
1989- 1990: Cursus certificaat Marketing 1 Open universiteit
1984: SVH Wijncertificaat Diploma
1983: Personeelsmanagement certificaat
1981- 1982: Vakbekwaamheid restaurantbedrijf diploma
1981- 1982: Vakbekwaamheid voor het café bedrijf diploma
1980- 1981: Handelskennis Horeca bedrijf diploma

Meer over mij

Zo besteed ik mijn vrije tijd

Modelbouw meccano
Tevens bestuurslid van de Meccano Gilde Nederland in de functie evenementen coördinator. Mijn taak hierin is het coördineren en aansturen van expositie van gildebijeenkomsten , musea en open dagen bedrijven in Nederland en België

Lezen
Fietsen en wandelen

Werkgebied

  • Susteren 100km
Talentcard®