Een plichtsgetrouwe, passionele, accurate harde werker met een voorliefde voor horeca.
Ik pas me makkelijk aan en leer nog iedere dag. Samenwerken en flexibiliteit zijn mij met de paplepel in gegeven.

Een getrouwde vader met 4 kinderen die graag zijn vrije tijd met zijn gezin doorbrengt. ik hou van vissen motorrijden en gezelschapsspellen.

Ik zoek na 20 jaar defensie een nieuwe uitdaging. Mijn voorkeur gaat naar het onderwijs om de door mij opgedane kennis en werkervaring te delen met de jeugd.

Werkervaring

1994 t/m heden Koninklijke Marine


2011- Bottelier, Marine Kazerne Erfprins
In mijn huidige functie ben ik belast met de inkoop en uitgifte van
voeding, menuplanning en voorraadbeheer. Tevens ben ik een
vraagbaak voor mijn collegae met betrekking op keuken adviezen
evenementen party en bezoeken van hoogwaardigheids bekleders.

2010-2011 Chef Logistieke Dienst
In deze functie ben ik werkzaam geweest aan boord van
Hr. Ms. Snellius en Hr. Ms. Luymes en was ik chef kok, chef hofmeester en
chef bottelierstaken. In deze functies ben je belast met de in- en
verkoop van voeding, aansturen van de matrozen, menuplanning
en het voedingsbudgetbeheer.

2007 – 2009 Hoofd Sectie Bediening, Joost Dourlein Kazerne Texel
Als manager bedrijfsrestaurant heb ik de overgang van het oude
“bonnetjes” systeem naar het nieuwe betaalsysteem op deze kazerne
begeleid. Daarnaast verrichte ik, indien nodig, werkzaamheden als chef
kok op deze locatie.

2004 – 2007 Plaatsvervangend sous chef, Koninklijk Instituut Marine
Binnen deze functie hield ik mij bezig met het bereiden van de voeding
en heb ik de opleiding tot leermeester SVH gevolgd, waardoor ik leerlingen
van het ROC en de volgende generatie matrozen heb begeleid naar en in hun
nieuwe functies binnen zowel Marine als burgermaatschappij.

2003 – 2004 Chef Hofmeester staf Eskadercommandant
Voor de Eskadercommandant heb ik de persoonlijke verzorging voor
mijn rekening genomen, zowel op het gebied van de gastronomie als persoonlijke
assistent en belast met zorg voor de kleding en representatie van de commandeur.

1998 – 2003 Lakei Koninklijk Huis
Deze functie bestaat onder andere uit het mede organiseren en regelen
van staatsbanketten en recepties voor de Koninklijke familie,
de hofhouding en het personeel. Onderhoudt aan het zilver en het
porselein behoren ook tot de taken van een Lakei.

1994 – 1997 Hofmeester, kok en bottelier in de rang van matroos
In 1994 ben ik in dienst gekomen en heb diverse uitzendingen gehad
aan boord van de Hare Majesteit ’s schepen.